Brasserie Paille
Microbrasserie près de Cluny, la Brasserie Paille crée des bières en petites séries axées sur l'équilibre et l'expression aromatique.
La Brasserie Paille est une microbrasserie indépendante installée près de Cluny, en Bourgogne. Nous élaborons des bières artisanales en petites séries, avec une attention particulière portée à la précision des profils aromatiques et à l’équilibre en bouche. Notre approche s’appuie sur une sélection rigoureuse des matières premières, notamment des houblons, et sur une maîtrise fine des fermentations. Chaque recette est pensée pour exprimer pleinement son style, sans artifice ni compromis. À travers une gamme évolutive, nous explorons des bières modernes, accessibles et expressives, conçues aussi bien pour les amateurs curieux que pour les palais avertis.