Atelier : Cuisinez avec les condiments japonais !

Allereerst nemen we de tijd om je kennis te laten maken met het bedrijf en de verschillende producten die ter plekke worden gefermenteerd.

Een korte rondleiding geeft je een beter idee van de verschillende productiefasen.

Dan op naar de keuken! Het assortiment omvat kooksake, mirin, rijstazijn, sojasaus (shoyu), miso... Allemaal gemaakt van Franse grondstoffen en ter plekke gefermenteerd.

We bekijken de belangrijkste vloeibare en vaste specerijen, zowel bekende als onbekende, voordat we beginnen met enkele bereidingen: marinades, ontglazing, kruiden, sauzen... elk excuus is goed om deze producten te leren kennen en hun rol te begrijpen.

Het is een interactieve, gezellige workshop waar iedereen naar eigen inzicht aan kan deelnemen.

Tot slot komen we samen om de donburi-gerechten te proeven.

Je zult deze workshop verlaten met een schat aan nieuwe kennis en een aantal heerlijke recepten om thuis uit te proberen!

Dit is een kennismakingsworkshop - toegankelijk voor iedereen - om gefermenteerde Japanse specerijen en hun eenvoudige toepassingen te ontdekken, en om nieuwe smaken toe te voegen aan de dagelijkse keuken.

Aan het einde van de workshop heb je toegang tot de kleine winkel van de fabriek, de enige plek waar alle KURA-producten worden tentoongesteld.