Atelier : Cuisinez avec les condiments japonais !

Prima di tutto, vi presenteremo l'azienda e i vari prodotti che vengono fermentati in loco.

Un breve tour vi darà un'idea più precisa delle diverse fasi di produzione.

Poi si passa alla cucina! L'assortimento comprende sakè da cucina, mirin, aceto di riso, salsa di soia (shoyu), miso... Ognuno di essi è prodotto con materie prime francesi e fermentato in loco.

Passeremo in rassegna i principali condimenti liquidi e solidi, noti e sconosciuti, prima di passare ad alcune preparazioni: marinate, deglassanti, condimenti, salse... Ogni scusa è buona per avvicinarsi a questi prodotti e comprenderne il ruolo.

Si tratta di un laboratorio interattivo e conviviale in cui tutti possono essere coinvolti come meglio credono.

Infine, ci riuniremo per assaggiare i piatti in stile donburi.

Uscirete da questo workshop con un bagaglio di nuove conoscenze e con alcune ottime ricette da riproporre a casa!

Si tratta di un workshop introduttivo - aperto a tutti - per scoprire i condimenti fermentati giapponesi e i loro semplici usi, e per aggiungere nuovi sapori alla cucina di tutti i giorni.

Al termine del workshop, avrete accesso al piccolo negozio della fabbrica, l'unico luogo in cui sono esposti tutti i prodotti KURA.