Mortier

Het Domaine beslaat 11,5 hectare, beplant met Chardonnay voor de witte wijnen en Pinot Noir en Gamay voor de rode wijnen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is meer dan 30 jaar. Dankzij de technieken van teelt, vinificatie, rijping (in eiken vaten), verpakking en bewaring (airconditioning van de opslagruimten), in combinatie met het ecologische beheer van het afvalwater van de wijn, met als enige doelstelling de kwaliteit van het product, heeft het Domaine in 2020 het HVE-certificaat kunnen behalen.