Mortier

El Domaine abarca 11,5 hectáreas, plantadas con Chardonnay para los vinos blancos y Pinot Noir y Gamay para los tintos. La edad media de las vides es de más de 30 años. Las técnicas de cultivo, vinificación, maduración (en barricas de roble), envasado y conservación (climatización de los locales de almacenamiento), combinadas con la gestión ecológica de los efluentes del vino, que tienen como único objetivo la calidad del producto, han permitido al Domaine obtener la certificación HVE en 2020.