Mortier

Das Weingut umfasst 11,5 ha, die mit Weißweinen der Rebsorte Chardonnay und für Pinot-Noir- und Gamay-Weine bepflanzt sind.

Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke liegt bei über 30 Jahren.

Die Methoden des Anbaus (integrierter Anbau), der Weinbereitung (Thermoregulation), des Ausbaus (Eichenfässer für die Rotweine und einen Teil der Weißweine), der Abfüllung und Lagerung (Erzeugerabfüllung, Klimatisierung der Lagerräume) gepaart mit der ökologischen Abwasserbehandlung haben einzig und allein die Qualität der Produkte zum Ziel.