Mortier

Il Domaine si estende su 11,5 ettari, coltivati a Chardonnay per i vini bianchi e a Pinot Nero e Gamay per i vini rossi. L'età media delle viti è di oltre 30 anni. Le tecniche di coltivazione, vinificazione, maturazione (in botti di rovere), confezionamento e conservazione (climatizzazione dei locali di stoccaggio), unite alla gestione ecologica degli effluenti del vino, che hanno come unico obiettivo la qualità del prodotto, hanno permesso al Domaine di ottenere la certificazione HVE nel 2020.