Michel

Het Domaine MICHEL werkt al 6 generaties lang aan een uitzonderlijk erfgoed van oude wijnstokken op de helling van Clessé (korte snoei, regelmatig ploegen van de grond, gecomposteerde mest...). Handmatige oogst, langzame en natuurlijke vinificatie (zonder gist of chaptalisatie) laten de volledige expressie van de nuances van dit unieke terroir toe via verschillende cuvées van de gemeentelijke AOC VIRÉ-CLESSÉ (Tradition, Quintaine, Sur Le Chêne, La Barre, LEVROUTÉ...) Gecertificeerd HVE3.