Michel

Il Domaine MICHEL lavora da 6 generazioni su un patrimonio eccezionale di vecchie vigne sulla collina di Clessé (potatura corta, aratura regolare del terreno, concime compostato...). La vendemmia manuale, la vinificazione lenta e naturale (senza lieviti né chaptalization) permettono di esprimere appieno le sfumature di questo terroir unico attraverso diverse cuvée dell'AOC comunale VIRÉ-CLESSÉ (Tradition, Quintaine, Sur Le Chêne, La Barre, LEVROUTÉ...) certificate HVE3.