Ferme Brasserie Simone

De Simone brouwerijboerderij biedt bieren en frisdranken aan die gemaakt zijn van hop en andere planten die op de boerderij verbouwd worden.

De boerderij is geopend in 2019 en is sinds 2022 biologisch gecertificeerd.

Aurèle Cordier, een boerin in Juif, kweekt aromatische en medicinale planten, fruit en hop op haar boerderij. Op andere percelen wordt ook gerst verbouwd.

Naarmate de seizoenen verstrijken, brouwt Aurèle Cordier haar lokale bieren van de planten die ze teelt. Het assortiment omvat blond, wit, amber, zwart en IPA. Simone is een levend bier, verkrijgbaar hergist op fles of rechtstreeks van het vat. Naast lokale gerst gebruiken deze met de hand gebrouwen bieren biologische mouten uit de regio Bourgogne-Franche-Comté.