Ferme Brasserie Simone

Die Farm Brauerei Simone bietet Biere und alkoholfreie Getränke an, die aus Hopfen und anderen auf der Farm angebauten Pflanzen hergestellt werden.

Die Farm wurde 2019 eröffnet und ist seit 2022 als Bio-Betrieb zertifiziert.

Aurèle Cordier, Landwirtin in Juif, baut auf ihrem landwirtschaftlichen Betrieb Gewürz- und Heilpflanzen, Obst und Hopfen an. Auf anderen Parzellen wird auch Gerste angebaut.

Im Laufe der Jahreszeiten braut Aurèle Cordier ihre Landbiere aus den Pflanzen, die sie anbaut. Es gibt helle, weiße, bernsteinfarbene, schwarze und IPA-Biere. Simone ist ein lebendiges Bier, das in der Flasche nachgegärt oder direkt aus dem Fass gezapft angeboten wird. Neben der lokalen Gerste findet man in diesen handgebrauten Bieren auch Bio-Malz aus der Region Bourgogne-Franche-Comté.