Ferme Brasserie Simone

La granja cervecera Simone ofrece cervezas y refrescos producidos a partir de lúpulo y otras plantas cultivadas en la granja.

La granja abrió sus puertas en 2019 y cuenta con certificación ecológica desde 2022.

Aurèle Cordier, agricultora de Juif, cultiva en su granja plantas aromáticas y medicinales, frutas y lúpulo. También se cultiva cebada en otras parcelas.

Con el paso de las estaciones, Aurèle Cordier elabora sus cervezas locales a partir de las plantas que cultiva. La gama incluye rubias, blancas, ámbar, negras e IPA. Simone es una cerveza viva, disponible refermentada en botella o directamente del barril. Además de cebada local, estas cervezas artesanales utilizan maltas ecológicas de la región de Bourgogne-Franche-Comté.