Ferme Brasserie Simone
L'azienda agricola Simone Brewery offre birre e bibite prodotte con il luppolo e altre piante coltivate in azienda.
La fattoria birreria Simone offre birre e bibite prodotte con luppolo e altre piante coltivate in azienda.
L'azienda ha aperto nel 2019 ed è certificata biologica dal 2022.
Aurèle Cordier, un'agricoltrice di Juif, coltiva piante aromatiche e medicinali, frutta e luppolo nella sua fattoria. In altri appezzamenti viene coltivato anche l'orzo.
Con il passare delle stagioni, Aurèle Cordier produce le sue birre locali con le piante che coltiva. La gamma comprende bionde, bianche, ambrate, nere e IPA. Simone è una birra viva, disponibile rifermentata in bottiglia o direttamente dal fusto alla spina. Oltre all'orzo locale, queste birre prodotte a mano utilizzano malti biologici della regione Bourgogne-Franche-Comté.