Clos Sauvage

Onze familie verhuisde in 2019 naar Le Bois de Leynes om er een wijn- en landbouwdomein te creëren: Clos Sauvage. We verzorgen 6 hectare wijnstokken, een serreboomgaard met 50 fruitbomen, 10 hectare bos en weilanden en een paar hooglandkoeien.

We produceren biologische wijnen in de Bourgogne (Bourgogne Blanc, Saint Véran, Mâcon Chaintré, Pouilly Fuissé) en Beaujolais (Beaujolais-Leynes, Saint Amour, Julienas) appellations, die zich onderscheiden door hun precisie en frisheid. We oogsten onze druiven met de hand en gebruiken inheemse gisten.

We zijn een boerderij op zoek naar autonomie en we telen in agro-ecologie: het leven van de bodem respecteren door plantendek in te zaaien, diversiteit ontwikkelen door de aanwezigheid van bomen en dieren, zelfproductie en kortsluiting.

We verwelkomen het publiek het hele jaar door op de boerderij, met een scala aan mogelijkheden: bezoeken en wijnproeverijen, hapjes van de wijnmaker, wandelingen in de wildernis over het landgoed, een meeslepende halve dag met de wijnmaker, bezoeken met busjes en campers.