Clos Sauvage

La nostra famiglia si è trasferita a Le Bois de Leynes nel 2019 per creare una tenuta vitivinicola e agricola: Clos Sauvage. Ci occupiamo di 6 ettari di vigne, di un frutteto conservatore con 50 alberi da frutto, di 10 ettari di bosco e prati e di alcune mucche di alta montagna.

Produciamo vini biologici nelle denominazioni Borgogna (Bourgogne Blanc, Saint Véran, Mâcon Chaintré, Pouilly Fuissé) e Beaujolais (Beaujolais-Leynes, Saint Amour, Julienas), che si distinguono per precisione e freschezza. Raccogliamo le uve a mano e utilizziamo lieviti indigeni.

Siamo un'azienda agricola alla ricerca dell'autonomia e coltiviamo in agro-ecologia: rispettando la vita del suolo con la semina di piante di copertura, sviluppando la diversità attraverso la presenza di alberi e animali, l'autoproduzione e i cortocircuiti.

Accogliamo il pubblico in azienda tutto l'anno, con una gamma di opzioni: visite e degustazioni, merende del produttore, passeggiate nella natura intorno alla tenuta, mezza giornata immersiva con il produttore, visite in furgone e camper.