Clos Sauvage

Unsere Familie hat sich 2019 in Le Bois de Leynes niedergelassen, um ein Wein- und Bauerngut zu gründen: Le Clos Sauvage. Wir kümmern uns um 6 ha Weinberge, einen konservativen Obstgarten mit 50 Obstbäumen, 10 ha Wald und Wiesen und einige Highland-Rinder.

Wir produzieren biologische Weine aus den Appellationen Burgund (Bourgogne Blanc, Saint Véran, Mâcon Chaintré, Pouilly Fuissé) und Beaujolais (Beaujolais-Leynes, Saint Amour, Julienas), die sich durch ihre Präzision und Frische auszeichnen. Unsere Weinlese erfolgt von Hand und wir arbeiten mit einheimischen Hefen.

Wir sind ein Bauernhof, der nach Autonomie strebt, und wir bauen nach agrarökologischen Grundsätzen an: Respekt vor dem Bodenleben durch die Aussaat von Bodendeckern, Entwicklung der Vielfalt durch die Präsenz von Bäumen und Tieren, Eigenproduktion und kurze Transportwege.

Wir empfangen das ganze Jahr über Gäste auf unserem Hof und bieten verschiedene Angebote an: Besichtigung & Weinprobe, Imbiss des Winzers, wilde Spaziergänge rund um das Weingut, halber Tag mit dem Winzer, Empfang von Lieferwagen und Wohnmobilen.