Clos Sauvage

Nuestra familia se instaló en Le Bois de Leynes en 2019 para crear una explotación vitícola y agrícola: Clos Sauvage. Cuidamos 6 hectáreas de viñas, un huerto invernadero con 50 árboles frutales, 10 hectáreas de bosque y prados y unas cuantas vacas de las tierras altas.

Producimos vinos ecológicos en las denominaciones de Borgoña (Bourgogne Blanc, Saint Véran, Mâcon Chaintré, Pouilly Fuissé) y Beaujolais (Beaujolais-Leynes, Saint Amour, Julienas), que destacan por su precisión y frescura. Vendimiamos a mano y utilizamos levaduras autóctonas.

Somos una explotación en busca de autonomía y cultivamos en agroecología: respetando la vida del suelo mediante la siembra de cubiertas vegetales, desarrollando la diversidad mediante la presencia de árboles y animales, la autoproducción y los circuitos cortos.

Acogemos al público en la explotación durante todo el año, con una oferta variada: visitas y degustaciones de vinos, aperitivos del enólogo, paseos salvajes por la finca, una media jornada de inmersión con el enólogo, visitas en furgoneta y autocaravana.