Cinier Sophie

Als domein van menselijke omvang met 2,5 hectare wijngaarden, gelegen in de historische geboorteplaats van de Pouilly-Fuissé AOC, werken we met respect voor onze terroirs en laten we onze wijnen met geduld en passie rijpen, met als doel ervoor te zorgen dat ze hun terroir van herkomst en het oogstjaar waarin ze gemaakt zijn weerspiegelen.

We gebruiken geen chemische middelen in onze wijngaarden (koper- en zwavelbehandelingen, grondbewerking) en geen andere middelen dan sulfieten voor onze wijnen tijdens de rijping. Ze worden gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen vaten of eikenhouten vaten.