Brubach Marcel

Marcel Brubach komt oorspronkelijk uit de Elzas en heeft zijn tanden stukgebeten op een aantal landgoederen in de Mâconnais en Beaujolais. Hij wilde zijn eigen bedrijf, een landgoed op menselijke schaal. Dit werd werkelijkheid in 2016, met 1 ha en weinig apparatuur. Marcel Brubach begon meteen met de verkoop van een deel van zijn oogst in flessen. In 2018 werd het landgoed uitgebreid met 5 hectare. Het domein produceert nu 10.000 flessen per jaar van Mâcon-Solutré, Saint-Véran en Pouilly-Fuissé.