Initiation à l'oenologie !
Kom en proef alle aroma's van onze typische Mâconnais-wijnen. Geschatte duur: 1u 45.
Tussen traditie en innovatie maken we onze wijnen met respect voor de Bourgondische knowhow.
Chardonnay, Pinot Noir en Gamay zijn onze favoriete druivensoorten: al hun aroma's proef je in onze typische Mâconnais-wijnen.
Hoe werkt het?
? Rondleiding door de wijngaard (uitleg over de werkzaamheden in de wijngaard) ;
- Uitleg over het piramidesysteem van appellations in Bourgondië en het concept Climat (geschiedenis van de wijnbouw in Bourgondië);
? Lezing van het landschap (karakteristiek panorama van de Haut-Mâconnais en zijn wijngaarden);
? Rondleiding door de wijnmakerij (uitleg over het vinificatieproces);
? Proeverij van verschillende wijnen van het domein en van andere wijnboeren. Doorheen verschillende jaargangen om de degustatiemethodologie toe te passen.
Aangeboden: documentatie over proeven en Bourgogne wijnen, om de geleerde concepten gemakkelijk te kunnen onthouden.
Geschatte duur: 1u45.