Château du Moulin-à-Vent, une histoire de terroirs!
Van de specifieke kenmerken van Moulin-à-Vent tot de emblematische wijngaard, de geschiedenis, de technieken en de wijnen, ontdek uitzonderlijke wijnjaren.
Château du Moulin-à-Vent is een referentiedomein sinds 1732 en ligt in het hart van de gelijknamige appellation. Het ligt verscholen tussen de wijnranken en herbergt in het hart een kapel. Het ligt op het emblematische terroir 'Thorins' waaraan het zijn naam ontleent en is het voormalige kruispunt van het gehucht,
en werd aan het einde van de 19e eeuw opgenomen in het domein.
Deze tour dompelt wijnliefhebbers onder in de grote terroirs van Moulin-à-Vent.
Vanaf het bevoorrechte uitkijkpunt van het terras dat over de appellation uitkijkt, ontdekken ze de specifieke kenmerken van Moulin-à-Vent: zijn granietbodems en hun karakteristieke expressie van roze zand, de impact van de winden die over de AOC en het domein waaien, en de diversiteit van de terroirs, waarvan er al 5 op de 69 staan, met hun zeer verschillende omgevingen. Een duik in de geschiedenis van het Château dompelt hen onder in 3 eeuwen geschiedenis, aan de zijde van de grote families die het domein hebben gedragen, hun geloof nog steeds intact.
In de wijnmakerij ligt de nadruk op de technische kant van de zaak, met uitleg over onze methodes en de keuzes die we maken. Het ontstaan van onze wijnen wordt hier ontcijferd, van de druivenoogst tot het rijpingsproces, dat plaatsvindt in de gewelfde kelder van het domein, die dateert uit de 16e eeuw.
Het hoogtepunt van de tour is een bezoek aan de belangrijkste wijngaard van het domein, Clos de Londres. Gelegen op het 'Le Moulin-à-Vent' terroir, biedt het uitzicht op de historische windmolen, een icoon van de appellation. Hier, op dit perceel, begonnen onze meest ambitieuze avonturen:
van de omschakeling naar biologische wijnbouw, tot de lancering van de selectie massale, tot de productie van onze eerste micro-cuvées, hier komen de raison d'être en de raison d'être van het domein samen.
Tijdens de proeverij die volgt in de Chapelle des Thorins worden 5 cuvées geproefd. Drie daarvan zijn onze perceelselecties, het emblematische drieluik van het domein: "Les Vérillats", "Champ de Cour" en "La Rochelle".
De proeverij wordt afgesloten met onze microcuvée "Clos de Londres", afkomstig van de wijngaard die we net hebben bezocht. Deze cuvée, die in minder dan 2.000 flessen wordt geproduceerd, is exclusief verkrijgbaar op het domein en is een mooie manier om deze illustratie van de kracht van de terroirs af te ronden.