Château du Moulin-à-Vent, une histoire de terroirs!
Von den Besonderheiten des Moulin-à-Vent über seine Geschichte, seine Techniken und seine Weine bis hin zu den emblematischen Reben: Entdecken Sie ...
Das Château du Moulin-à-Vent ist seit 1732 ein Referenzweingut und befindet sich im Herzen der gleichnamigen Appellation. Inmitten der Weinberge gelegen, beherbergt es in seinem Herzen eine Kapelle. Sie befindet sich auf dem symbolträchtigen Terroir der "Thorins", von denen sie ihren Namen geerbt hat, und ist die alte Kreuzung des Weilers,
Sie wurde Ende des 19. Jahrhunderts in das Anwesen integriert.
Diese Tour führt Weinliebhaber in die großen Terroirs von Moulin-à-Vent ein.
Vom privilegierten Aussichtspunkt der Terrasse mit Blick auf die Appellation entdecken sie die Besonderheiten von Moulin-à-Vent: seine Granitböden mit ihrem charakteristischen Ausdruck des rosafarbenen Sandes, die Auswirkungen der Winde, die über die AOC und das Weingut wehen, oder die Vielfalt der Terroirs, von denen man bereits 5 der 69 mit ihren so unterschiedlichen Umgebungen erblickt. Ein Einblick in die Geschichte des Châteaus lässt sie in drei Jahrhunderte Geschichte eintauchen, an der Seite der großen Familien, die das Weingut mit ihrem bis heute ungebrochenen Glauben getragen haben.
Im Weinkeller konzentriert man sich auf den technischen Teil: Hier werden unsere Methoden und Entscheidungen erläutert und die Entstehung unserer Weine entschlüsselt, von der Lese bis zum Ausbau, der im Gewölbekeller des Weinguts aus dem 16.
Ein Gang durch den symbolträchtigen Weinberg des Weinguts, den Clos de Londres, bildet den Höhepunkt des Besuchs. Er befindet sich auf dem Terroir "Le Moulin-à-Vent" und bietet einen Blick auf die historische Mühle und Ikone der Appellation. Hier, auf dieser Parzelle, haben unsere ehrgeizigsten Abenteuer begonnen:
Von der Umstellung auf Bio-Weine über die Einführung der Massenselektion bis hin zur Herstellung unserer ersten Micro-Cuvées - hier begreift man die Daseins- und Handlungsgrundlage des Weinguts.
Bei der anschließenden Verkostung in der Chapelle des Thorins werden fünf Cuvées verkostet. Drei davon sind unsere Parzellenauswahlen, das emblematische Triptychon des Weinguts: "Les Vérillats", "Champ de Cour" und "La Rochelle".
Die Verkostung endet mit unserer Mikro-Cuvée "Clos de Londres", die aus dem gerade besuchten Weinberg stammt: Diese Cuvée, die in einer Auflage von weniger als 2.000 Flaschen produziert wird, ist ausschließlich auf dem Weingut erhältlich und bildet den krönenden Abschluss der Illustration der Kraft der Terroirs.