Château du Moulin-à-Vent, une histoire de terroirs!
Desde las características específicas de Moulin-à-Vent hasta su emblemático viñedo, pasando por su historia, sus técnicas y sus vinos, descubra añadas excepcionales.
Dominio de referencia desde 1732, el Château du Moulin-à-Vent se encuentra en el corazón de la denominación del mismo nombre. Enclavado entre viñedos, alberga una capilla en su corazón. Situado en el emblemático terruño de "Thorins", del que hereda su nombre, es el antiguo cruce de caminos de la aldea,
y se incorporó a la propiedad a finales del siglo XIX.
Este recorrido sumerge a los amantes del vino en los grandes terruños de Moulin-à-Vent.
Desde la privilegiada atalaya de la terraza que domina la denominación, descubrirán las características específicas de Moulin-à-Vent: sus suelos graníticos y su característica expresión de arena rosada, el impacto de los vientos que soplan sobre la DOC y la finca, y la diversidad de los terruños, de los que ya hay 5 en la 69, con sus entornos tan diferentes. Una inmersión en la historia del Château les sumerge en 3 siglos de historia, junto a las grandes familias que han llevado adelante la propiedad, cuya fe sigue intacta hoy en día.
En la bodega, la atención se centra en el aspecto técnico, con explicaciones sobre nuestros métodos y nuestras elecciones. Aquí se descifra la génesis de nuestros vinos, desde la vendimia hasta la crianza, que tiene lugar en la bodega abovedada de la propiedad, que data del siglo XVI.
El punto culminante del recorrido es la visita al viñedo insignia de la propiedad, Clos de Londres. Situado en el terruño "Le Moulin-à-Vent", ofrece vistas al histórico molino de viento, icono de la denominación. Fue aquí, en esta parcela, donde comenzaron nuestras aventuras más ambiciosas:
desde el paso a la viticultura biológica, pasando por el lanzamiento de la selección masal, hasta la elaboración de nuestros primeros microcuvées, aquí se unen la razón de ser y la razón de ser de la finca.
Durante la cata que sigue en la Chapelle des Thorins, se degustan 5 cuvées. Tres de ellas son nuestras selecciones de parcelas, el tríptico emblemático de la finca: "Les Vérillats", "Champ de Cour" y "La Rochelle".
La degustación concluye con nuestra micro cuvée "Clos de Londres", procedente del viñedo que acabamos de visitar. Producida en menos de 2.000 botellas, esta cuvée está disponible exclusivamente en la finca, y es una buena manera de completar esta ilustración del poder de los terruños.