Les 3 Petits Pois
Dopo essersi riqualificato all'Institut Paul Bocuse, lo chef Eric Tengo vi propone una cucina bistronomica.
Nel maggio 2024, l'apertura del ristorante bistronomico "Les 3 petits pois" nella regione del Charolais-Brionnais, nel sud della Borgogna, segna l'inizio di una nuova avventura gastronomica guidata dallo chef Eric Tengo e dalla sua compagna Claudie Balvay.
Dopo essersi riqualificato all'Institut Paul Bocuse nove anni fa, lo chef Eric Tengo ha lavorato in diversi ristoranti per offrire il meglio della cucina bistronomica.
La cucina bistronomica è raffinata e rilassata, con l'accento sul rapporto qualità-prezzo e sulle porzioni generose.
Nel loro ristorante bistronomico "Les 3 petits pois", Eric e Claudie sono lieti di accogliervi per farvi scoprire una cucina contemporanea preparata con cura e passione, ispirata ai sapori locali e regionali.
Lo chef prepara le sue ricette utilizzando prodotti freschi di stagione. Collabora il più possibile con produttori locali, per valorizzare i prodotti della regione Charolais/Brionnais.
Ogni mese viene proposto un nuovo menu, breve e vario, con almeno 3 antipasti, 3 piatti principali, formaggi secchi o faisselle e 3 dessert.
A questo menu, che cambia in base ai prodotti, alle stagioni e alle idee dello chef, vengono regolarmente aggiunti suggerimenti.
Il giovedì, il venerdì e il sabato (pranzo e cena), è possibile scegliere solo dal menu alla carta, oppure optare per la formula 3PP a 42? antipasto, piatto principale, formaggio o dessert, da scegliere dal menu alla carta.
Tutti i nostri piatti sono fatti in casa.
Lo chef adatta la sua cucina per soddisfare le richieste di piatti vegetariani o vegani.
Per la scoperta di gusti e sapori, i bambini sotto i 10 anni avranno a disposizione, "proprio come i grandi", una scelta dal menu per la gioia delle loro papille gustative. I piatti sono serviti in ½ porzione a ½ prezzo.
Per abbinare cibo e vino, abbiamo messo a vostra disposizione una carta dei vini dove troverete, con una trentina di referenze tra cui alcuni vini biologici, vini della regione, di altre regioni e vini stranieri.
Il ristorante bistronomico "Les 3 petits pois" privilegia la birra artigianale locale prodotta a La Clayette e i succhi di frutta biologici provenienti dal sud della Francia.