Les 3 Petits Pois
Nach einer Umschulung am Institut Paul Bocuse präsentiert Ihnen der Chefkoch Eric Tengo eine bistronomische Küche.
In diesem Mai 2024 markiert die Eröffnung des Bistronomierestaurants "Les 3 petits pois" im Charolais-Brionnais in Südburgund den Beginn eines neuen Feinschmeckerabenteuers unter der Leitung von Chefkoch Eric Tengo und seiner Partnerin Claudie Balvay im Service.
Nach einer Umschulung am Institut Paul Bocuse vor neun Jahren hat Chefkoch Eric Tengo in mehreren Restaurants seine Erfahrungen gesammelt, um Ihnen heute eine bistronomische Küche zu präsentieren.
Die bistronomische Gastronomie entscheidet sich für eine raffinierte und entspannte Küche und legt dabei Wert auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis mit großzügigen Portionen auf dem Teller.
In ihrem Bistronomierestaurant "Les 3 petits pois" freuen sich Eric und Claudie, Sie begrüßen zu dürfen, um Ihnen eine zeitgenössische Küche vorzustellen, die mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet wird und von lokalen und regionalen Aromen inspiriert ist.
Der Chefkoch entwickelt seine Rezepte mit frischen und saisonalen Produkten. Er arbeitet so viel wie möglich mit lokalen Erzeugern zusammen, um die Produkte der Region Charolais /Brionnais hervorzuheben.
Jeden Monat wird Ihnen eine neue, kurze und abwechslungsreiche Speisekarte mit mindestens 3 Vorspeisen, 3 Hauptgerichten, Trocken- oder Fleischkäse und 3 Desserts angeboten.
Regelmäßig kommen weitere Vorschläge zu dieser Karte hinzu, die sich je nach Produkten, Jahreszeiten und den Ideen des Küchenchefs verändert.
Donnerstags, freitags und samstags (mittags und abends) können Sie Ihre Wahl ausschließlich aus der Karte treffen oder sich für das 3PP-Formular für 42€ entscheiden, das aus Vorspeise, Hauptgericht, Käse oder Dessert besteht und aus derselben Karte ausgewählt werden kann.
Alle unsere Gerichte sind "hausgemacht".
Der Küchenchef passt seine Küche an, um den Wünschen nach vegetarischen oder veganen Gerichten gerecht zu werden.
Für die Entdeckung von Geschmack und Aromen haben die unter 10-Jährigen "wie die Großen" die Wahl aus der Speisekarte, zur Freude ihrer Papillen. Die Gerichte werden als ½ Portion mit einem ½ Preis serviert.
Um Speisen und Weine aufeinander abzustimmen, stellen wir Ihnen eine Weinkarte zur Verfügung, auf der Sie mit etwa 30 Referenzen, darunter auch einige BIO-Weine, Weine aus der Region, aus anderen Regionen sowie ausländische Weine finden.
Das Bistronomierestaurant "Les 3 petits pois" bevorzugt lokales, in La Clayette hergestelltes Craft-Bier und BIO-Fruchtsäfte aus Südfrankreich.