Le New Saint-Georges Café'in
Locale atipico dove tutto è fatto in casa.
Nel 2005 ho deciso di abbandonare la mia carriera di ingegnere per creare il New Saint Georges Café?in (caffè-ristorante).
Il mio passato industriale mi ha lasciato il rigore e la soddisfazione di un lavoro ben fatto, ma anche la frustrazione di non aver potuto sviluppare il mio lato creativo e la mia generosità. Il mio cambiamento di vita mi ha permesso di farlo.
Potrei sorvolare sul fatto che non ho qualifiche specifiche nel campo della ristorazione?
No, anzi, ne sono orgogliosa! Sono libero! Io sono libera!
Chi fa la spesa e si veste solo nelle catene o nei franchising e vuole mangiare le stesse torte o gli stessi piatti a Lille, Nantes, Perpignan o addirittura Düsseldorf, deve andare avanti! Cucino per voi proprio come faceva mia nonna per noi, senza standard, senza scale, ma con amore e prendendomi il tempo per assicurarmi che sia semplicemente buono!