Domaine du Roc des Boutires

El Domaine du Roc des Boutires se encuentra en el corazón de la denominación Pouilly-Fuissé. La riqueza de la finca reside en sus parcelas: 14 terruños repartidos en 4,2 hectáreas, todos ellos situados en la ladera de Pouilly. Las viñas viejas de Chardonnay florecen con el mayor respeto por las plantas: tratamientos orgánicos, laboreo, vendimia manual, selecciones masales... El proceso de vinificación sigue el enfoque parcela por parcela elegido por Brice Laffond y Edouard Parinet.