Meix Foulot

Agnès Dewé de Launay, in de voetsporen van haar vader Paul de Launay, beheert het familiedomein van 20 hectare, voornamelijk in Mercurey. Haar doel is om de persoonlijkheid van elk terroir in elk van de cuvées tot uiting te laten komen, van het werk dat in de wijnstokken wordt gedaan (ploegen, organische bewerking) en de keuze van de vaten tot aan de botteling, terwijl de zuiverheid van de aroma's en de delicatesse van de tannines die in de wijnen tot uiting komen, behouden blijven door een zo min mogelijk interventionistische vinificatie. Een transversale ecologische aanpak dicteert elke actie die op het domein wordt ondernomen: keuze van de inputs, regenwateropvang, schapen tijdens de wintermaanden, voorkeur voor korte circuits bij de keuze van leveranciers, enz.