Les Condiments des Sauvages
Carole kweekt en plukt groenten, planten en fruit. Ze produceert met respect voor de aarde en de biodiversiteit.
Na 10 jaar in het gespecialiseerd onderwijs te hebben gewerkt, heeft Carole zich op de landbouw gericht. Zij heeft een opleiding gevolgd aan de CFPPA in Charolles en op vele andere plaatsen en werkt sinds 2 jaar aan "les condiments des sauvages". De boerderij ligt in de Brionnais in het zuiden van de Saône et Loire, in het dorpje Vauban.
In dit landelijke gebied verbouwt en plukt ze groenten, planten en fruit. In haar tuin van ongeveer 1500 m2 produceert Carole met respect voor de aarde en de biodiversiteit, volgens zuinige, duurzame en ambachtelijke methoden: niet ploegen, geen mechanisatie, het aanleggen van fruithagen rond en in de moestuin, wisselbouw en vereniging, productie van compost....
Vervolgens verwerkt Carole haar hele productie tot verschillende productreeksen, die allemaal het etiket AB dragen:
Zoete producten: vruchtensiroop, kastanjecrème, groentejam, vruchtenpasta..
Hartige producten: pesto, smeersels, olie en zout met planten, coulis, augurken, enz
Zoetzuur: chutney, gekonfijte ui of sjalot, ketchup..
Gedroogd: hofbouillon, kruidengomasio, diverse mengsels van gedroogde kruiden..
U vindt haar producten bij het VVV-kantoor in La Clayette, bij Vita Nature in Marcigny, de 2 Satoriz in Macon en Bionali in Cluny. Zij is ook aanwezig op de Martsi in Saint Julien de Jonzy, elke 3e vrijdag van de maand, op de markt in Chalieu, 1 zaterdag per maand en op incidentele evenementen in S&L en omliggende departementen.
Aarzel niet om contact met haar op te nemen!