Domaine les Hauts de Paris

Met schriftelijke documenten die teruggaan tot het midden van de 19e eeuw is het landgoed geworteld in de Bourgondische geschiedenis. De vrouwen hebben via hun bruidsschatten een belangrijke rol gespeeld in de ontwikkeling van het landgoed. Ik ben een geboren wijnboer en werk hier sinds 1983. De wijngaard blijft op menselijke schaal: ongeveer 7 hectare, die zich uitstrekt over 3 km rond het huis. De wijngaard wordt beheerd op een beredeneerde manier met "BIO" gevoeligheid. Insecticiden worden al bijna 20 jaar niet meer gebruikt... Tot ziens!