Du Château des Thorins au Château du Moulin-à-Vent
Van de presentatie van de AOC en het Château tot het proeven van onze wijnen en de technische aspecten, hier is alles wat je moet weten over het bestaansrecht van het domein
Château du Moulin-à-Vent is al sinds 1732 een referentiedomein en ligt in het hart van de gelijknamige appellation. Wij bieden uitgebreide rondleidingen en exclusieve proeverijen van deze historische locatie, genesteld in het hart van de Moulin-à-Vent wijngaarden.
Deze rondleiding neemt nieuwsgierigen mee in het dagelijkse leven van het domein.
Vanaf het bevoorrechte uitkijkpunt van het terras dat uitkijkt over de appellation, ontdekken ze de bijzondere kenmerken van Moulin-à-Vent: de granietbodems en hun karakteristieke expressie van roze zand, de impact van de winden die over de AOC en het domein waaien, en de diversiteit van de terroirs, waarvan er al 5 zijn op de 69, met hun zeer verschillende omgevingen. Een duik in het verleden van het Château dompelt hen onder in 3 eeuwen geschiedenis, aan de zijde van de grote families die het domein hebben gedragen, hun geloof nog steeds intact.
In de wijnmakerij concentreren we ons op de technische kant van de zaak, leggen we onze methodes en keuzes uit en ontcijferen we het ontstaan van onze wijnen, van de oogst tot de rijping. De gewelfde kelder van het domein, die dateert van het einde van de 16e eeuw, markeert het einde van het bezoek.
La Chapelle des Thorins opent vervolgens haar deuren, met 4 wijnen om te proeven: 3 cuvées, waarvan 2 perceelkeuzes van de terroirs die aan het begin van het bezoek werden gepresenteerd, van het huidige oogstjaar, en een cuvée van een ouder oogstjaar, om het "vintage effect" op onze wijnen te waarderen.