Beaumartin
Specialità giornaliere, tapas, in un villaggio che domina la valle della Guye, offerte da un duo franco-scozzese.
Dopo il noto Auberge de Saint-Clément, Andrew, lo chef scozzese, ed io Richard (originario della Borgogna) ci trasferiamo in queste mura nel cuore del bellissimo villaggio di Saint-Clement-Sur-Guye, con il nome di Beaumartin, dopo aver avviato questo ristorante nell'ovest della Scozia per 12 anni;
Ogni giorno proponiamo un antipasto, un piatto principale e un dessert a scelta tra carne, pollame, pesce o piatti vegetariani. Offriamo anche una scelta di tapas da gustare con una birra artigianale o un vino locale, immersi nei vigneti della costa dello Châlonnais.
Tutti i nostri ingredienti sono locali e li cuciniamo con quel piccolo tocco personale che li rende così unici. Siamo sempre alla ricerca di nuove influenze e di questi straordinari produttori locali.
Si tratta di un piccolo menu fresco, servito in un ristorante arredato in modo accogliente, e perché non approfittare della nostra rinomata terrazza nella pace e nella tranquillità rurale della Borgogna meridionale.