Beaumartin
Especial del día, tapas, en un pueblo con vistas al valle del Guye, ofrecido por un dúo franco-escocés.
Siguiendo la estela del conocido Auberge de Saint-Clément, Andrew, el chef escocés, y yo mismo, Richard (de Borgoña), nos trasladamos a estas paredes en el corazón del hermoso pueblo de Saint-Clement-Sur-Guye, con el nombre de Beaumartin, después de haber montado este restaurante en el oeste de Escocia durante 12 años;
Todos los días ofrecemos un entrante, un plato principal y un postre, a elegir entre carne, ave, pescado o plato vegetariano. También ofrecemos una selección de tapas para degustar con una cerveza artesanal local o vino, situado en los viñedos de la costa de Châlonnais.
Todos nuestros ingredientes son locales, y los cocinamos con ese pequeño toque personal que lo hace tan único. Siempre buscamos nuevas influencias y a esos increíbles productores locales.
Es un menú fresco y pequeño servido en un restaurante decorado con calidez, y por qué no aprovechar nuestra famosa terraza en la paz y tranquilidad rural del sur de Borgoña.