Virot

Azienda agricola di circa 5 ettari certificata biologica

Le uve vengono accuratamente selezionate, diraspate e poi trasferite per gravità nei tini per non schiacciare i vinaccioli.

Una pre-fermentazione a freddo viene effettuata in tini a temperatura controllata.

L'azienda si impegna a ridurre l'uso di solfiti nel processo di vinificazione.

L'obiettivo è offrire vini dal gusto gourmet e dai tannini setosi.