Le Chaudron de Bibracte
Durante una pausa para comer, descubrirá los ingredientes utilizados por las amas de casa galas y los utensilios empleados para prepararlos.
Nada de jabalíes en esta comida original En su lugar, un menú elaborado con ingredientes conocidos por los galos, servido en una vajilla idéntica a la utilizada por los habitantes de Bibracte, en un marco insólito.
el menú en 2026
Uindos - "blanco" en lengua gala
Lonchas de col blanca con picatostes aliñados con aceite de avellana y vinagre de sidra ecológico.
Banuos- "cerdo joven
Carne de cerdo de Brionne con miel y mostaza antigua, servida con guisantes partidos ecológicos con alcaravea y zanahorias amarillas.
Variante vegetariana:
Brãuon-"muela
Albóndigas vegetarianas con setas, acompañadas de guisantes partidos ecológicos con alcaravea y zanahorias amarillas.
Suaduilla "pequeña dulzura
Tarta de torrijas con arándanos rociada con miel ecológica de Ferme du Rebout.
Pan de granja de masa madre de la Petite boulangerie du Morvan