Le Chaudron de Bibracte
Während einer Essenspause erfahren Sie, welche Zutaten die gallischen Hausfrauen zur Verfügung hatten und mit welchen Utensilien sie diese zubereit...
Für diese originelle Mahlzeit gibt es kein Wildschwein! Aber ein Menü, das aus Zutaten zusammengestellt wurde, die den Galliern bekannt waren, und das in Geschirr serviert wird, das mit dem der Bewohner von Bibracte identisch ist, in einem atypischen Rahmen.
das Menü im Jahr 2026
Uindos- "weiß" in der gallischen Sprache.
Geschnetzelter Weißkohl und seine Croutons, gewürzt mit Haselnussöl und Bio-Apfelessig.
Banuos- "junges Schwein"
Geschnetzeltes vom Brionnais-Schwein mit Honig und altem Senf, dazu Bio-Spalterbsen mit Kümmel und gelbe Möhren.
Vegetarische Variante :
Brãuon-"Laib".
Vegetarische Knödel mit Pilzen, dazu Bio-Blatterbsen mit Kümmel und gelbe Karotten.
Suaduilla "kleine Süßigkeit".
French Toastkuchen mit Heidelbeeren, unter seinem Netz aus Bio-Honig von der Ferme du Rebout.
Pain de campagne au levain de la Petite boulangerie du Morvan (Landbrot aus Sauerteig)