Guillemot-Michel

Finca familiar pionera en viticultura ecológica y biodinámica (certificada desde 1992), situada en la Quintaine en el corazón de Viré-Clessé, cultivamos 6,5ha de viñas viejas de Chardonnay con especial atención al medio ambiente, la biodiversidad y la vida del suelo. Practicamos la fitoterapia gracias a nuestro jardín de plantas sencillas, la cosecha manual y la vinificación más natural posible, sin más aporte que un poco de azufre. Destilamos nuestros propios aguardientes sobre un fuego de leña.