Domaine du Four Bassot

La finca, dirigida hoy por Sébastien GAULT, cuenta con 27 hectáreas de viñedos en la Côte Chalonnaise (Mercurey, Rully, Bouzeron, Givry). Los viñedos se cultivan de forma sostenible y los rendimientos se controlan mediante podas cortas, deshojes severos y vendimia en verde. Para perfeccionar esta calidad, se aclara la parte oriental de las parcelas y se vendimia a mano con una mesa de selección. La vinificación es tradicional, con un uso limitado de SO2. Envejecido en barricas y embotellado en la finca.