Depiesse Sylvain

Instalado en Demigny desde 2012, elaboro Maranges blancas y rojas de mis viñedos en Cheilly. Me centro en respetar las uvas para preservar la fruta y el equilibrio del vino. El vino envejece al 100% en barricas, lo que me permite afinar y estabilizar mis vinos. Mi pequeña estructura me permite vigilar todo el trabajo y las elecciones técnicas para ofrecer vinos de "buen carácter". Estaré encantado de hacérselos probar, en botella y en magnum.