Véronique et François Léval - Epices, plantes médicinales et aromatiques

Neben Heil- und Gewürzpflanzen bauen wir französische Zwiebeln von Crocus sativus an, aus denen die roten Stigmata gewonnen werden. Wussten Sie, dass man 150 Blüten braucht, um 1 g Safran zu gewinnen? Die Blütezeit erstreckt sich über etwa 3 Wochen im Oktober Das Pflücken der ungeöffneten Blüten vor den ersten Sonnenstrahlen und das Trocknen müssen perfekt beherrscht werden, um einen qualitativ hochwertigen Safran zu produzieren: das Gold von Burgund