Du Château des Thorins au Château du Moulin-à-Vent
Dalla presentazione della DOC e dello Château alla degustazione dei nostri vini e agli aspetti tecnici, ecco tutto quello che c'è da sapere sulla ragion d'essere della tenuta
Tenuta di riferimento dal 1732, Château du Moulin-à-Vent si trova nel cuore dell'omonima denominazione. Offriamo tour coinvolgenti e degustazioni esclusive di questo sito storico, immerso nel cuore dei vigneti di Moulin-à-Vent.
Questo tour conduce i curiosi nella vita quotidiana della tenuta.
Dal punto di vista privilegiato della terrazza che domina la denominazione, si scoprono le caratteristiche peculiari di Moulin-à-Vent: i suoi terreni granitici e la loro caratteristica espressione di sabbia rosa, l'impatto dei venti che soffiano sull'AOC e sulla tenuta e la diversità dei terroir, che sono già 5 sul 69, con i loro ambienti molto diversi. Un tuffo nel passato dello Château li immerge in 3 secoli di storia, accanto alle grandi famiglie che hanno portato avanti la tenuta, la cui fede è ancora oggi intatta.
In cantina, ci concentriamo sull'aspetto tecnico, spiegando i nostri metodi e le nostre scelte e decifrando la genesi dei nostri vini, dalla vendemmia all'invecchiamento. La cantina a volta della tenuta, risalente alla fine del XVI secolo, segna la fine della visita.
La Chapelle des Thorins apre quindi le sue porte, con 4 vini disponibili per la degustazione: 3 cuvée, tra cui 2 selezioni di parcelle dei terroir presentati all'inizio della visita, dell'annata in corso, nonché una cuvée di un'annata più vecchia, per apprezzare l'"effetto annata" sui nostri vini.