Grosnescargot - L'Escargot des Grosne
Schneckenzucht (Heliculture): vom Schneckenei bis zur ausgewachsenen Schnecke, alle Schritte der Aufzucht. Verkauf vor Ort und Besichtigung nach Vereinbarung.
An den Quellen des Grosne-Flusses im Süd-Clunisois angesiedelt. Grosnescargot profitiert von einer idealen Lage für das Wohlbefinden und das Gedeihen der Schnecken.
Sie werden im Einklang mit den Traditionen und dem Kreislauf der Natur gezüchtet und erhalten in jeder Phase ihres Wachstums viel Aufmerksamkeit.
Anfang Mai werden die kleinen Bewohner in einem Freilandgehege ausgesetzt, wo sie Schutz und Nahrung finden. Dort werden sie mehrere Monate lang verwöhnt und umsorgt, damit sie vor dem ersten Frost im Winter und dem Winterschlaf heranreifen.
Ein Teil des Bestandes wird dann reserviert: Die ausgewählten Schnecken sollen die Fortpflanzung für die nächste Saison sichern. Die anderen werden nach einem Rezept zubereitet, das Ihnen gefällt.
Die "escargot des Grosne", eine 100 % natürliche Schnecke, wird auf dem Betrieb geboren, gezüchtet und zubereitet:
- Aufzucht ohne Unkrautvernichter, Dünger und chemische Produkte.
- Rezepte ohne Farbstoffe, ohne Stabilisatoren, ohne Konservierungsstoffe.